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Mar132013

12:03:22

LOS POSTRES DE LA ABUELA

Hoy traemos una receta típica de nuestra tierra y tradicional, como son las sopaipas, todos sabemos que hay numerosas formas de hacerlas y por eso os dejo una variante más.


INGREDIENTES:

- 600 gr. de harina.
- 1/2 l. de agua.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- AOVE.
- 1 cuch. sopera de sal. 
- 1 cucharadita de vinagre.

PREPARACION:

1.- En un cazo ponemos a calentar el agua con la sal, al desolverse la sal, retiramos el agua del fuego y añadimos el sobre de levadura.

2.- Incorporamos la harina poco a poco al agua, sin dejar de remover, hasta que la masa coja consistencia. Sacamos la masa del cazo y terminamos de amasar a mano. Para que queden un poco mas esponjosas se les añaden un chorrito de harina mientras amasamos. Entonces, la masa, la dejaremos reposar en un plato unas 2 horas.

3.- Transcurridas las 2 horas pasaremos a hacer bolas del tamaño de una ciruela que estiraremos con un rodillo y las cortaremos a nuestro gusto, a tiras, cuadradas o triangulos.

4.- En una sartén con abundante aceite las freiremos e iremos sumergiendo en el aceite para que pujen, le damos la vuelta para dorarlas y listas.

5.- Acompañamiento; hacemos chocolate y las mojamos o espolvoreadas con azúcar y canela molida. 

Estan deliciosas, desde aqui os animo ha hacerlas y tomarlas en la merienda, junto a un cafelito o chocolate calentito las tardes seran mas cortas.

TRUCOS:



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