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Mar172013

15:22:53

Receta del día



Hoy en sabores andaluces tenemos unas ricas manitas de cerdo, la verdad es que hay varias formas para hacerlas, pero este es mi manera, [email protected] podeis participas para que esta rica y tradicional receta sea mejorada y, sobre todo, para exponer ideas y opiniones.



INGREDIENTES:

- 3 kg manos de cerdo.
- 2 cebollas grandes.
- 3 tomates grandes pelados y troceados.
- 1 cabeza de ajos pelados.
- 250 gr de chorizo.
- 3 cornetillas.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida.
- 1 vaso de AOVE.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- Azafrán en hebra.
- Sal.

PREPARACION:

1.- Lavamos bien las manos de cerdo utilizando para ello agua caliente y chamuscándolas si fuera necesario. Las partimps en cuartos.

2.- Freimos los tomates en una sartén con AOVE.

3.- Colocamos en una olla a presión el resto de los ingredientes en crudo. Agregamos los tomates fritos y agua hasta que cubra todo.

4.- Cocemos durante tres cuartos de hora y listo para servir.

5.- COCICONSEJO; Dicha receta debemos dejar reposar durante un mínimo de 12 horas antes de consumir, estarán más ricas.

Admin · 286 vistas · 0 comentarios
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